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#양송이버섯토마토스파게티#
┃필요한 재료┃스파게티 면·양파 400g씩, 쇠고기 300g, 당근·셀러리 100g씩, 양송이버섯 200g, 소금·다진 마늘 2큰술씩, 올리브오일 3큰술, 파슬리가루·파마산치즈 약간씩, 소금 2작은술, 토마토소스(버터·밀가루 4큰술씩, 홀 토마토 800g)
┃이렇게 만드세요┃
1_ 쇠고기는 잘게 다지듯 썰어 종이타월에 말아 핏물을 뺀다.
2_ 양파, 당근, 셀러리는 사방 0.3cm 크기로 썰고 양송이버섯은 모양대로 얇게 저민다. 홀 토마토는 믹서에 간다.
3_ 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 조금씩 넣으면서 볶는다. 간 홀 토마토를 넣고 끓여 토마토소스를 만든다.
4_ 프라이팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 젓는다. 여기에 다진 쇠고기와 양파, 당근, 셀러리를 넣고 익힌 후 ③의 토마토소스를 붓는다.
5_ 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어 10분 정도 삶은 다음 물기를 뺀다. 올리브오일을 넣고 버무려서 접시에 담는다.
6_ ④에 저민 양송이버섯을 넣고 한소끔 끓인 후 스파게티 면 위에 붓는다. 파마산치즈와 파슬리가루를 살짝 뿌린다.
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#야채볶음밥#
┃필요한 재료┃감자·당근·호박 100g씩, 표고버섯 3장, 베이컨 5장, 대파 2대, 밥 1공기, 소금·통깨·포도씨오일 약간씩
┃이렇게 만드세요┃
1_ 감자, 당근, 호박, 표고버섯, 베이컨, 대파는 사방 0.3cm 크기로 썰어 잘게 다진다.
2_ 프라이팬을 중간 불에 달군 후 포도씨오일을 살짝 두른다.
3_ ①의 재료와 소금을 프라이팬에 넣고 볶다가 밥을 넣어 섞는다.
4_ 통깨를 뿌려 한 번 더 섞어 접시에 담아낸다.
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#홍시아이스크림#
┃필요한 재료┃잘 익은 홍시 6개, 바닐라아이스크림 1통
┃이렇게 만드세요┃
1_ 홍시는 꼭지와 씨를 바른 다음 과육과 아이스크림을 8:2로 섞어 믹서에 간다.
2_ ①을 컵에 붓고 냉동실에 넣어 셔벗처럼 얼린다.
- 홍시를 제철인 초겨울에 많이 구입해 냉동실에 얼려두면 겨우내 두고두고 먹을 수 있어 좋다.
- 꽁꽁언 홍시를 살짝 녹인 뒤 얼음과 함께 믹서에 넣고 돌리면 맛있는 홍시슬러시가 된다.
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#고구마케이크#
┃필요한 재료┃고구마 600g(다듬은 양), 우유 3큰술, 메이플시럽 2큰술, 슈거파우더 약간
┃이렇게 만드세요┃
1_ 고구마는 겉껍질을 두껍게 벗긴 후 얇게 썰어 삶는다.
2_ 고구마가 익으면 우유를 넣고 으깬다.
3_ 으깬 고구마를 하트 모양 틀에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 만든 뒤 약 10분 정도 냉동실에 얼린다.
4_ 메이플시럽을 접시에 지그재그로 뿌리고 그 위에 얼린 고구마를 틀에서 빼어 올린다. 슈거파우더를 살짝 뿌려 마무리.
- 살짝 달군 프라이팬에 버터를 두르고 으깬 고구마를 모양 틀에 담은 채 앞뒤로 뒤집으며 구우면 고소한 고구마팬케이크가 된다.
등록일 : 2007-03-11 수정일 : 2007-03-11
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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