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봉식이

고구마양파스프

만들기도 간단하고 아침식사 대용으로 좋은 고구마양파스프입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 중간짜리 2개
  • 양파 중간짜리 1/2개(80g)
  • 버터 1숟가락
  • 우유 400g(종이컵 2컵)
    [양념]
  • 후추 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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고구마는 찐고구마로 준비하셔서 껍질을 잘 벗겨주세요.
고구마는 팍팍 갈아서..아예 뭉개서 사용해도 좋지만 씹는맛을 위하여 토막내서 썰어주세요.
양파는 송송 썰어서.. 버터 두른 팬위에 달달 볶아주세요. 볶으면서 소금 후추를 살짝 넣고 간을해주세요.
우유 200g 정도에..볶은 양파를 넣고 팍팍 갈아주세요.
높이가 좀있는 팬안에 방금 갈아주었던 양파우유물과 잘게 썰어둔 고구마를 넣고 끓이세요. 고구마는 끓이면서.. 주걱으로 콕콕 콕 누르면서자갈자갈~~ 끓여주세요. 으깨면서 끓여주는게 포인트! 나머지..우유 200g 도 같이 넣어주세요.
어느정도 고구마가 으깨지고~ 걸죽해졌다싶을때.. 간을 보세요. 좀 싱겁다 싶으면 소금이나, 후추로 간하기. 너무 걸죽하게..찐득하게 졸여졌다싶을때. 국물이 너무없을땐... 우유를 더 첨가해주시면 고구마 양파 스프 끝!!

등록일 : 2009-04-07 수정일 : 2015-11-02

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