Name: 매운 두부강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 녹말가루 3숟갈; 참깨; 검정깨; 새싹; 포도씨유; 고추장 1숟갈; 간장 1숟갈; 케첩 1숟갈; 고춧가루 1/2숟갈; 다진마늘 1/3숟갈; 생강술 1숟갈 (or 맛술); 설탕 1/4숟갈; 올리고당 2숟갈; 매실엑기스 1숟갈; 물 1/4컵; 고추기름 1/2숟갈; 굴소스

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예예

매운 두부강정

학창시절 엄마가 자주 해주시던 도시락반찬인 두부강정~!! 한번 튀겨서 바삭바삭한 두부와 매콤달콤한 소스는 그야말로 밥도둑이에요~ 식어도 맛있고, 영양도 만점이고 다이어트에도 좋은 매운 두부강정~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
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간장
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케첩
1숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
다진마늘
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생강술 or 맛술
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설탕
1/4숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매
매실엑기스
1숟갈 구매
물
1/4컵 구매
고추기름
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노하우

조리순서Steps

두부는 먼저 면보에 싸서 물기를 어느정도 제거한후 한입크기로 깍뚝썰기해줍니다.

비닐봉지에 녹말가루를 넣고 썰어놓은 두부를 넣어 흔들어주어 두부에 녹말가루를 입혀주세요. 이렇게 비닐봉지를 이용하면 깔끔하게 녹말가루를 묻힐수 있어서 좋아요~

원래는 두부를 튀겨주어야하는데 두부양이 많지않기 때문에 팬에다 기름을 넉넉히 부어 튀기듯 구워주었어요.

전후좌우 뒤집어가며 노릇노릇 구워주세요.

두부가 구워졌으면 오목한 팬에 양념장 재료를 모두 넣고 센불에서 바글바글~~ 끓여줍니다. 끓으면 불을 중불로 줄여주세요.

튀겨놓은 두부와 검정깨, 참깨를 모두 휘릭~ 던저넣고 버무리듯 조려내어주세요.

마지막에 불끄고 고루기름을 약간 넣어 버무려주면 완성이에요.

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등록일 : 2009-03-25 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

예예

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요리 후기 2

봉봉씨 2017-06-09 14:11:58

오늘아침에 후다닥 만들어서 신랑 도시락싸서 보내고 저도 조금싸서 출근해서먹어봤는데.. 와~~~ 무진장 맛있네요~

샤샤~ 2017-06-07 17:26:22

맥주안주로도 잘먹었어요~

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