꼬막미나리무침

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마이드림

꼬막미나리무침

해독작용이 탁월한 꼬막미나리무침입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막살 245g
2컵 구매
미나리 75g
1줌 구매
사과 40g
1/4개 구매
당근 30g
1/8개 구매
피망 25g
약간 구매
대파
1/5대 구매
샐러드 채소
적당량 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꼬막은 찬 물에 담가 손으로 바락바락 비벼가며 깨끗히 씻어서 체에 받혀놓아요.

냄비에 청주 1큰술을 넣고 팔팔 끓이다가 ..꼬막을 넣고 휘휘 저어가며 잠시 끓이면 꼬막이 입을 벌리기 시작할 거에요.물이 팔팔 끓을 정도로 오래 데치면 꼬막이 질겨집니다. 꼬막이 입을 반쯤 벌리기 시작하면 물이 끓기 전이라도 체에 받혀 건져내주세요.

꼬막은 껍질을 벗기고 당근과 미나리, 사과는 채를 썰어놓아요.

그릇에 양념을 모두 담아 골고루 잘 섞은 후먼 저 삶은 꼬막을 넣고 조물조물 무쳐 양념이 잘 배어들게 한다.

마지막으로 준비한 채소들을 넣고 살짝 버무려 접시에 담아내면 됩니다. 채소를 넣고 너무 오래 비비면 물도 나오고 숨이 많이 죽어 아삭한 맛이 없어요. 접시에 샐러드채소를 둘러 담고 가운데 꼬막미나리무침을 담아냅니다.초고추장이 들어간 무침류는 만들어서 금방 먹어야 제 맛이지요.

꼬막미나리무침 관련 상품

등록일 : 2009-03-04 수정일 : 2024-03-01

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요리 후기 1

**^~아낙~^** 2017-06-08 11:16:14

저도어제 해먹었는데 쐬주하고도 딱이람니다.잘보고감니다 행복하세요......

댓글 56

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