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마이드림

닭날개 간장조림

짭쪼름한 소스가 매력 닭날개 간장조림입니다.
3인분 60분 이내 초급
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닭날개는 잘 씻어서 밑간양념에 재워 냉장실에 30분 정도 둡니다.
오븐에 노릇하게 구워도 되고 저는 가스불 위에 바베큐오븐을 올리고 구웠어요. 아랫쪽 기름받이에 물을 붓고 밑간한 닭 날개를 올리고 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 구워냈지요.

오븐

뚜껑을 통해 들여다보면서 타지 않도록 노릇노릇하게 구워줍니다.
소스재료를 모두 넣고 중불에서 끓여 1/2분량으로 줄 때까지 졸여줍니다. 어느 정도 졸여지면 생강과 통마늘, 건고추와 월계수잎은 건져내세요. 월계수잎은 생략해도 된답니다.
바삭하게 구워낸 닭 날개를 간장소스가 배어들도록 졸여줍니다.
소스가 어느 정도 남아있을 때까지 졸이다가 불을 끄면 됩니다. 접시에 담고 위에 다진 호두를 뿌리면 되지요.

등록일 : 2009-02-28 수정일 : 2016-02-02

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