Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,365
상품목록
main thumb
후늬

냄새 없이 새콤 달콤 매콤, 홍어회 비빔국수



먹기 힘들 수도 있는 홍어회를

누구나 부담없이 맛있게 먹을 수 있는

"홍어회 비빔국수"입니다.

그럴리야 없겠지만 봄이 오는 길목에서 자칫 떨어질 수 있는 입맛을 살리는데 최고!!!

오늘은 특별히 '죽어도 삭힌 홍어는 못먹는다!!' 하시는 분들을 위해 특유의 암모니아를 쏙 ~

빼는 방법을 알려드립니다. 그게 무슨 쥐새X 치즈 갉아 먹다 앞니 빠지는 소리냐구요?

그쵸.. 이 특별한 맛을 즐길 수 없다는건 분명 불행이지만 다양성을 존중하는 의미에서 만들어봅니다.

참고로 네이놈,다음에를 다 검색해 봐도 방법이 없더군요.

그러나!! 이렇게 하면 됩니다.

화이트와인, 식초, 설탕, 물을 적절~히 배합한 후 거기에 푹 삭은 홍어를 반나절동안 푹 담그어 놓으면 됩니다.

정말 감쪽같이 냄새가 사라지고 육질은 더욱 탄력있게 됩니다.

와인은 사진과 같이 양 많고 맛없는 싸구려를 준비하시구요. 비율은 와인1:식초1:설탕1:물3입니다.

그럼 먼저 홍어회무침을 만들어야겠죠?

채소는 이것저것 형편에 맞게 준비하는데요.

미나리란 존재는 홍어회무침에서 절대 빠져서는 안되고 또 그 하나로도 충분한 존재입니다.

사진은 미나리,배,깻잎,파입니다. 최상의 조합입니다.

냄새빠진 홍어회에 채소를 넣고 초장, 다진마늘,고춧가루, 식초, 물엿(올리고당) 그리고

소금으로 간을 해서 무칩니다.


삶아서 찬물에 헹군 소면과 나란히 한 후 참기름 한 방울 똑~~!

냄새는 전혀 없고 탱글탱글 오돌오돌한 식감과 새콤,달콤,매콤한 맛만 즐기는 '홍어회비빔국수'

그동안 홍어 앞에만 서면 작아졌던 분들도 부담없이 즐기세요~

그래도 홍어는 코를 똑 쏘는 맛이 있어야~~ㅎㅎ

레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2009-02-19 수정일 : 2009-02-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 15
파일첨부
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기
간장국수 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오파스타 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기장조림 맛보장 레시피
더보기
코다리찜 맛보장 레시피
더보기
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
구운계란 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피