꽃게 된장찌개

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마이드림

꽃게 된장찌개

국물이 예술인 꽃게된장찌개가 완성되었어요. 꽃게로는 뭘해도 다 맛나지만 된장과 맛이 기가 막히게 궁합이 잘 맞아요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
양파
1개 구매
풋고추
1개 구매
붉은고추
1개 구매

[양념]

멸치 육수
4컵 구매
된장 80g
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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멸치 다시물을 준비하고 꽃게와 부재료를 준비해놓아요.

꽃게는 게딱지를 벗겨내고.. 반 갈라 지저분한 것들은 떼어냅니다. 양파와, 풋고추, 대파도 썰어놓고요.

뚝배기에 멸치다시물을 넣고 끓기 시작하면 된장을 풀어줍니다.

된장푼 물이 팔팔 끓을 때 잘라놓은 꽃게를 넣어 5분 정도 끓이세요.

양파와 풋고추, 붉은 고추와 다진 마늘을 넣고 3분 정도 더 끓여주면 되지요.

마지막에 대파 송송 썰어넣고 후춧가루로 마무리 합니다. 위에 동동 뜨는 거품은 스푼으로 거두어냅니다.

: 꽃게에 들어있는 키토산 등 독특한 향 때문에 그 누가 끓여도 다 맛나답니다. 단 국물이 너무 많지 않게 잘박잘박하게 끓여야 국물맛이 진해서 맛있어요.

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2009-02-05 수정일 : 2015-09-11

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댓글 34

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