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물향기

타우린이 듬뿍~영양만점 밥반찬

한동안 먹지 않은 풍기인삼을 아는 지인께 주문했어요.. 요즘 바닥인 건강을 위해 매일 인삼주스를 마시고 있답니다..^^ 굵은 인삼은 주스로 먹고 미삼이 제법 마니 보내주셔서 기침에 좋은 도라지를 사다가 함께 반찬으로 활용했어요... 무지 쌉싸름 할려나 했는데 미삼향이 씹을때마다 입안 가득해욤~ 기침이 심할때 먹으면 좋은 도라지와 인삼을 활용해보세요~
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 도라지 200g
  • 미삼 50g
  • 쌀뜨물 2컵
  • 굵은소금 1큰술
  • 실파 2줄기
  • 통깨 1작은술
    [절임양념]
  • 올리고당 3큰술
  • 식초 4큰술
  • 볶음소금 1작은술
  • 1작은술
    [무침양념]
  • 고운 고춧가루 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 생강즙 1/4작은술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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통도라지는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라주어 쌀뜨물에 담구어 아린맛을 우려낸뒤 굵은소금을 넣고 바락바락 문질러 씻어줍니다. 부드러워진 도라지에 절임물을 넣어 1시간정도 절여줍니다.
미삼은 살짝 비벼 흙을 씻어 준비합니다.
도라지가 숨이 죽으면 건져 키친페이퍼에 올려 물기를 빼 주고 미삼과 함께 볼에 담고 무침양념을 분량대로 넣어 고루 섞어 조물조물 무쳐줍니다. 마지막에 통깨 뿌려 섞어주세요.
접시에 담고 송송 썬 실파을 올려 상에냅니다..

등록일 : 2009-02-03 수정일 : 2016-08-12

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요리 후기 1

수달 2017-06-08 12:22:14

제가 좋아하는 음식중에 한가지내요 맛나게 잘먹었습니다^^ 

댓글 31
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