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뽕브라

동태전

꼭 명절날이 아니여도 종종 만들어 먹는 동태전. 언제 먹어도 참으로 맛나답니당.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태포
300g 구매
밀가루
3스푼 구매
달걀
2개 구매

[양념]

고춧가루
0.3스푼 구매
다진대파
1스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 달걀2개에 다진대파1, 고춧가루0.3, 소금약간을 넣어 풀고, 붉은고추가 없길래 고춧가루를 약간 넣었는데 의외로 괜찮더라구요. 고춧가루 대신 다진 붉은고추 가능하구요. 둘다 없으심 안넣으셔도 되요.

동태포(300g)는 해동 후 흐르는 물에 한번 씻어서 체에 받쳐 물기 빼고. 키친타올로 꾹 눌러 남은 물기도 제거한 후 소금, 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간해 밀가루(3)를 뿌려 앞뒤로 묻히고, 여기서 동태포에 소금간이 지대루 되어야 맛있어요. 그렇다고 너무 짜면 낭패니 적당히 혹시나 짜게 밑간이 되었다면 달걀물에 소금간 하지 마세요.

달걀물에 하나씩 담궈 묻히고,

달군 후라이팬에 포도씨유 적당량 두른 뒤 동태포를 앞뒤로 노릇하게 지져 마무리. 약한불에서 지져주면 타지않고 색이 고루 나서 이뻐요.

고춧가루를 넣어서 그런가 왠지 노릇해보이네요. 동태전은 언제 먹어도 맛있는거 같아요. 그냥 삼삼하게 해서 출출할때 먹기에도 좋더라구요.

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등록일 : 2009-01-30 수정일 : 2015-09-18

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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