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사과나무

연근이랑 쇠고기랑(연근전)..+_+


폭설로 뒤덮였던 설 연휴도

끝이 나고 우리는 모두 일상으로 돌아 왔어요.

그동안에 블로그에도 새소식이 뜨질 않고 조용하니

잠자는 숲속의 그것과 비슷했다는거~~.

사과나무가 설명절에 해먹은 것 하나 올립니다.




일명 "연근이랑 쇠고기랑"입니다.

재료.

연근400g, 쇠고기(불고기감) 200g, 종가집두부150g, 깨소금,밀가루, 식용유..


쇠고기를 양념해야 해요.

쇠고기양념: 진간장1/3T, 다진파1T, 다진 마늘2~3t,

참기름2t, 생강쬐끔(참새눈꼽만큼), 깨소금,후추..

막내동생이 쪼매 두께감이 있게 슬라이스된

연근을 갖다 주더라고요.

연근조림을 해먹으라면서~`

그러기에 연근전을 부치기로 하고

두꺼워 안익을 것 같아 미리 살짝 데쳤어요.

***두부는 물기를 꼭 짜주고요~

곱게 다져 양념한 쇠고기에 ***두부 넣어 반죽을 합니다.





연근의 한면에 밀가루를 살짜기 바르고 양념된 쇠고기를 발라 줍니다.




↑이렇게 하시면 되겠네요.

초보 주부들께서 여쭤 주셔서 구구하게 세세히 설명을 드리네요.^^

유능하신 요리 블로거분들께 가셔도 되실텐데...

사과나무는 나먹고 사는 것도 제대로 만들지를 못해서

전전긍긍하는구만~송구시럽게스리~~~뭐 안다규...

얼마 전에는 영국에서 유학생이 요리에 대해 자문을 구하기까지..





쇠고기를 옆에 낀 연근전에 밀가루를 살짝 묻혀 톡톡 털어~~




계란물에 담갔다가 얼른 건져서 부칩니다.




달군 팬에 포도씨유를 두른 후, 쪼매 있다가 연근전을 지집니다.




불의 화력이 너무 세면 연근전의 색이 보기가 안좋게 나옵니다.`

제가 쓰는 테팔팬이 수명을 다해서

애를 먹이는 중인데 그럭저럭 봐줄만 하지요.~`




접시에 담아 ~`~

사진 촬영 한장 날려 주시고~~``





동태전도 호박전도 식상을 했는지 이번에는
연근전이 어필하더구만요~♬~~

연근이 사각이면서 고기와 만나서 이루는 절묘한 조화로움,

참으로 매력적인 맛이예요~~..




연근의 효능을 잠깐만 !!

연근은 고서에도 기록되어 있기를 어혈을 풀어 신선한 피를

생기게 하여 산후에 처방하면 효과를 크게 볼 수 있답니다.

쇠해진 기력을 금세 회복시키며 꾸준히
섭취하면 몸이 거뜬해지고 배고픔도 잊는다라고 했어요.

연근에는 뿌리 채소로는 드물게 비타민C풍부하여 100g 중에
레몬 한 개정도함유량인
55㎎정도를 가지고

있으며 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 가졌다네요.

또 천천히 흡수되어 인슐린을 절약하기 때문에 비만 염려도 적답니다.

연근 속의 풍부한 칼륨은 혈압을 조절 기능을

강화시켜주고 식이 섬유는

장벽을 자극해 만성변비를 해소시켜준대요.

위궤양이나 십이지장궤양을

앓고 있으면 연근을 졸여서 반찬으로 드세요.

~저도 오래 전에 위장이 아플 때에

연근죽을 끓여 먹고 회복이 되었던 적이 있답니다.


등록일 : 2009-01-29 수정일 : 2009-01-29

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