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ⓑⓛⓤⓔ천㉦r™

★자연 건강식- 쫄깃한 감자송편.반대기~★

★감자 녹말가루로 만든 감자송편과 반대기(?)~



<<재료>>녹말가루.감껍질(말린거).강낭콩.소금.설탕.슈가.



요건 송편속에 들어살 감껍질을 말려서 뽀얗게 분을내서 갈았구요.

말린 강낭콩을 완전히 익울때까지 푹끓여 줍니다~



다익으면 위에있는 감껍질과 슈가를 조금 넣어 섞어서.

다져서 속을 만듭니다~



1.감자 녹말 가루입니다~

(부모님이 농사지은 감자로 만든 녹말가루입니다.)

2.물을 팔팔끓여 소금 설탕을 소량 넣으면서 섞어서 반죽을 합니다~

3.반죽이 일케 완성이 되면 준비는 끝납니다~



송편크기만하게 반죽을 뜯어서..

속을 채워주면서 이쁘게 빗으면 됩니다~



이렇게 해서 송편을 예쁘게다빗었네여~

이쪽 지역은 송편을 일케 빗습니다...ㅎ

원형 넙적한 모양은 이지역에서는 반대기(?)라고 부릅니다.

모양을 이쁘게 내기 위해서 대추를 썰어서 얹혔네여~

녹말 가루로만 빗으니 명절에 먹는 일반 송편이라 색이 비슷하져..?

쪄서 보면 감자송편처럼 색이 변합니다~



1.찜솥에 물을 팔팔 끓입니다.

물이 팔팔 끓으면 빗은 송편을 찜솥에 한줄만 올립니다.

어느정도 익으면 또 한줄을 올립니다~

(바로 한번에 다올리면 붙어 버기기 때문에 한줄씩 올립니다)

2.송편이 다 쪄진 모습입니다.

다 쪄지면 한김 날아가게 뚜껑을 잠시 열어 둡니다~

3.꽃소금과 들기름을 섞어서..

다쪄진 송편을 기름에 발라서 드시면 됩니다.



녹말 가루로만 빗어서 유난히 쫄깃한 감자송편입니다.

유난히 이지역은 감자가 마니 나는 고장이라..

감자에 대한 음식을 마니 즐겨먹습니다~

모든 재료가 다 자연 건강식!~입니다.



등록일 : 2009-01-12 수정일 : 2009-02-03

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