이트샤
통밀가루는.아무거나 사용 가능한 대신에 물 양은 조절해주셔야해욥 통밀가루도 일반 밀가루가 더 많이 섞이면 물 양을 줄야야 하는 수가 생기거든요 우리나라 통밀가루로 쓸 경우 10-20g의 물을 줄여서 반죽하고 반죽 봐가면서 물을 더 넣어주세욥. 1차발효 시간은 냉장고(저온발효)에서 8~12시간, 2차는 일반 발효로 40분, 200도 오븐에 20분간 구었습니당. 유튜브 동영상 같이 첨부했는데 여기에 안 올라가네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
2015-07-24 17:40
이트샤
통밀가루는.아무거나 사용 가능한 대신에 물 양은 조절해주셔야해욥 통밀가루도 일반 밀가루가 더 많이 섞이면 물 양을 줄야야 하는 수가 생기거든요 우리나라 밀가루로 쓸 경우 10-20g의 물을 줄여서 반죽하고 반죽 봐가면서 물을 더 넣어주세욥. 1차발효 시간은 냉장고(저온발효)에서 8~12시간, 2차는 일바 발효로 40분, 200도 오븐에 20분간 구었습니당. 유튜브 동영상 같이 첨부했는데 여기에 올라가네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
2015-07-24 17:39
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