1.시원하고 고소한 소고기 무국 만들기 by.민a지a맘

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

소고기(국걸이용) 한근, 무 1개, 파 1개, 마늘 3개, 소금 5ml, 들기름 한스푼

[요리순서]

1. 소고기는 피물을 빼줍니다. 피물을 빼도 끓이다 보면 또 나온답니다
2. 무, 파, 마늘 재료들을 준비 해놓았습니다.
3. 들기름과 소금을 준비했어요. 저는 소고기를 들기름으로 볶아준 다음 끓인답니다.
4. 무는 먹기 좋은 크기고 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어주시면 되지요
5. 피물을 빼준 소고기를 냄비에 넣고
6. 들기름과 마늘을 넣어줍니다.
7. 들기름과 마늘을 넣은 소고기를 약한 불에 볶아줍니다.
8. 볶아주면서 소고기가 어느 정도 익어가면 무를 넣어줍니다.
9. 볶아준 소고기에 무와 소금을 넣고 같이 볶아줍니다.
10. 무가 살짝 익을때까지 볶아줍니다.
11. 무가 살짝 익으면 물을 부어 주고 팔팔 끓여주시면 된답니다~^^
12. 소고기 무국이 팔팔 끓으면 거품이 보이시죠? 국물이 까맣다고 걱정하실게 하나도 없답니다~
13. 이 거품은 소고기의 피물이 나오는 거기 때문에 다 걷어내주면 국물이 맑아진답니다.
14. 이렇게 더 팔팔 끓여주면 시원하고 고소한 소고기 무국이 만들어진다는거죠~^^
15. 소고기 무국 국물이 우러나면 파를 넣어 주시면 완성~~~!!!!!!!
16. 국물이 시원하고 고소한 소고기 무국이 보이시죠? 유후~~~ 완전 ~~ 최고~~!!!! 가을 무가 달고 맛있어서 국물이 진국이라는 거죠~^^

2.소고기의 진한맛이 매력적인 소고기무국 by.이졔

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

무 한줌, 소고기 반줌, 마늘 반스푼, 양파 반개, 파 조금, 물 3컵

[양념 및 소스재료]

국간장 2/3스푼, 참기름 반스푼, 소금

[요리순서]

1. 먼저 무는 취향껏 썰어주세요.
2. 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거해주시구요.
3. 참기름을 두른 팬에 소고기를 볶아주세요. 이때 불은 중간불로 해주세요.
4. 고기가 어느정도 익는듯한 색이 나면 미리 썰어둔 무를 넣고 다시 한번 섞어가면서 볶아주세요.
5. 살짝 섞어주는 느낌으로 30초가량 볶아주셨으면
6. 분량의 물을 넣고 이제 푹~ 고아주실껀데요. 처음에는 센불로 팔팔 끓여주시구요. 물이 끓었다 싶으면 중간불로 줄여서 푹~~고아주세요. 무가 푹 익게끔요, 그리고 사진에는 없지만 이때 양파와 마늘,국간장도 넣어서 함께 끓여주세요.
7. 무가 푹익어서 투명해지면 파를 뿌려 살짝만 익혀주시구요. 마지막으로 간을보시고 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 해주시면 된답니다.

3.집밥백선생 백종원 '소고기뭇국(무국)' by.뚜뚜recipe

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

불고기용 소고기 600g, 무 썰어서 사발면 2컵, 파 적당히 넣고싶은만큼, 물 3컵

[양념 및 소스재료]

참기름 1/2소주컵, 간 마늘 약간, 국간장 1/2컵, 소금 적당량, 생강 살짝, 설탕 조금

[요리순서]

1. 소고기 뭇국 고기는 불고기용이에요! 물에 헹궈서 핏물은 빼서 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요! 사발면 1컵 정도 분량이에요. 집에 남아있는 고기였는데 550g정도 나왔거든요. 그러니까 600g 정도 넣어주시면 되지 않을까 싶어요 불고기용 고기이기 때문에 고기가 얇아 오래 끓일 수 없거든요. 그렇기 때문에 무도 얇게 썰어서 준비해주세요! 무는 사발면으로 2컵정도 분량으로 썰어서 준비해주시면 됩니다~
2. 파는 흰 부분과 파란부분을 모두 같이 잘게 썰어주세요~ 파 양은 알아서 넣으시면 될 것 같아요. 저는 종이컵 1컵정도? 넣어주었어요 저는 통크게 엄청 썰어줬네요..ㅋㅋㅋㅋ 근데 생각보다 많지않아요.
3. 마지막으로 다시마우린물이에요. 감칠맛을 내기 위해서 맹물이 아닌 다시마물을 이용해서 소고기뭇국을 끓여줬어요. 방송에서는 이렇게 안했고 제가 한거니 생략하실분들은 생략하셔도 되요
4. 냄비를 준비하셔서 참기름을 1/2 소주컵 넣어주세요
5. 그리고 고기를 먼저 볶아주세요~ 고기는 물기를 빼고 넣어주세요!
6. 고기를 어느정도 볶아준 후, 썰어준 무도 모두 넣어주세요~
7. 그리고 물은 3컵! 넣어주세요. 위에서 말씀드렸듯이 저는 다시마 우린물을 이용했답니다
8. 국을 끓이면서 고기 기름은 걷어냈어요
9. 국이 어느정도 끓고나면 간 마늘 약간 넣어주시구요~
10. 국간장은 1/2컵 넣어주세요
11. 소금은 적당히~ 처음부터 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요!
12. 생강은 아주 살짝! 새끼손톱만큼만! 전 생강이 없는 관계로 생강가루를 넣어주었어요!
13. 설탕도 아주 조~금만 넣어주시구요!
14. 여기까지 하시면 맑은 소고기뭇국 완성이에요! :) 고춧가루 넣고 싶으신 분들은 이 다음에 굵은 고춧가루 1/2소주컵, 가는 고춧가루 1스푼 넣어주시면 얼큰하게 드실 수 있어요. 저는 맑은 국물이 좋으므로 고춧가루는 안넣기로 했어요!
15. 이제 썰어놓은 파 넣어주시고~
16. 마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려주시면 소고기뭇국 만들기 완성이에요^^

4.얼큰한 소고기무국 by.행운77

분량 :5인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소고기, 무, 느타리버섯, 숙주, 대파, 청양고추

[양념 및 소스재료]

들기름(고추기름), 청주, 고춧가루, 후춧가루, 국간장, 소금, 다진마늘

[요리순서]

1. 나박 썬 무와 국거리용 소고기를 고추기름 또는 들기름에 청주와 후춧가루 톡톡 뿌려 달달 볶아주세요~
2. 고기가 어느정도 익었을 즈음 국간장과 고춧가루넣어 다시 한 번 볶다가 느타리버섯넣고 살살 버무려 다시마육수나 생수넣어 끓여 주세요~
3. 무가 익었다 싶을 때 숙주나물을 넣어 다시 한 번 끓이시고 고춧가루와 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요~ 마지막으로 다진마늘과 대파, 기호에따라 청양고추 넣어 한소끔 끓이시면 육개장 비스무리한 얼큰 소고기무국이 완성돼요~

5.매운 소고기무국 맛있게 끓이기 by.수카

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소고기 국거리 100g, 무 (지름 10cm* 두께 6cm), 청양고추 1개, 콩나물 한줌, 대파 한개, 마늘 3개, 홍고추 1개, 양파 반개

[양념 및 소스재료]

고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 소금

[요리순서]

1. 콩나물과 양파, 청양고추, 홍고추, 무를 준비해주세요. 무는 어슷어슷하게 빚어주었어요. 마늘은 굵게 다져서 준비해주세요.
2. 냄비에 무를 넣고 고추가루 한큰술과 국간장 한큰술을 넣고 볶아주다가
3. 소고기를 넣고 같이 볶아주세요.
4. 물을 붓고 끓이다가 콩나물을 넣고 끓여주세요.
5. 양파와 청양고추, 홍고추, 마늘 ,고추가루를 넣고 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.

6.시원한 소고기 무국 by.푸니나라

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

무우, 소고기, 대파, 두부, 청양고추

[양념 및 소스재료]

국간장 3, 참기름 2, 다진마늘 1, 후추, 소금

[요리순서]

1. 부, 무, 파, 청양고추 깨끗히 잘씻어서 준비해줘요.
2. 부채살 소고기에 약념을 합니다. 숟가락 기준이에요. 다진마늘 1, 국간장 3, 참기름 2, 후추를 살짝 넣습니다.
3. 소고기 겉면이 익을 정도만 양념이 잘베이도록 잘 볶아주세요.
4. 볶은 고기에 적당한 크기로 썰어놓은 무와 청양고추를 같이넣어줍니다. 청양고는 취향에 따라 넣어도 안넣어도, 적게많게 하면 됩니다.
5. 이제 물을 넣고 팔팔끓여주면 됩니다.
6. 국이 조금씩 끓기 시작할때 파와 두부를 준비해줘요.
7. 두부와 파를 넣고 무가 약간 투명해질 정도로 다시 한번 푹푹 끓여줘요. 이때 입맛에 맞춰서 간을 해주면 되요.